HIMACS: Fleur de Lin

Für großes Aufsehen sorgt ein schönes neues Restaurant im belgischen Ort Zele, das Ende 2013 eröffnet wurde: das Fleur de Lin. Die Eigentümer – Küchenchef Lode De Roover und seine Partnerin Barbara Dhondt – hatten das gemeinsame Ziel, ein stilvolles Restaurant mit einem Hauch von Nostalgie zu eröffnen. Auf der Suche nach einem geeigneten Ort stießen sie im Dreieck Gent, Antwerpen und Brüssel auf die ehemaligen Büroräume in der alten Mühle Zevensterre, die strategisch gut platziert in der Nähe der Stadtmitte liegen.

Für die Durchführung des Projekts engagierten die Eigentümer das Designstudio KLETZ und den HIMACS Hersteller SAAM. Der optische Eindruck lag ihnen sehr am Herzen. Deshalb wählten sie die Materialien, die eine ganze Reihe strenger Vorschriften in puncto Hygiene, Haltbarkeit und Pflegleichtigkeit erfüllen mussten, mit besonderer Sorgfalt aus. Gleichzeitig sollte das Ambiente in einem klassischem Stil, warm und elegant gestaltet werden. HIMACS bot sich natürlich bei den Bauelementen für die Bar als am besten geeignetes Material an. Aus dem verfügbaren Farbspektrum wurden schließlich mehrere Farben ausgewählt und gemeinsam verbaut.

Der aktuelle Trend zum Minimalismus in der Gastronomie wurde bei diesem Restaurant umgekehrt. Typisch für das Fleur de Lin ist die elegante Möblierung, die das Restaurant zu einem stilvollen, hochwertigen Ort gemacht hat, an dem alles bis zum letzten Detail ausgetüftelt wurde.

Im Eingangsbereich befindet sich eine maßgeschneiderte Bar aus HIMACS in den Farben Black und Verona, an dem die Gäste ihren Aperitif trinken können. Die hohen Decken des eindrucksvollen Gebäudes wurden im Original erhalten und mit Akustikelementen ausgestattet. Die reduzierten und doch starken Linien der Möbelkollektion (Warendorf von KLETZ) verleihen dem Raum einen eigenen Charakter, und das fugenlos verarbeitete HIMACS bildet im Gesamtkonzept einen eindrucksvollen Kontrapunkt. Der Schriftzug wurde von SAAM handwerklich perfekt in HIMACS Alpine White ausgeführt und wird durch ein zartes goldenes Blatt ergänzt. Auch die Geschäftskarten des Restaurants sind damit geschmückt.

Der Restaurantbereich beeindruckt durch einen trendigen und attraktiven industriellen Look. Die authentische lange Holztheke der Mühle blieb erhalten und wurde perfekt in die neuen Materialien integriert. Die neue Optik wurde dank des Solid-Surface-Materials erzielt, der auch für die Kühltürme eingesetzt wurde, die den Wein korrekt temperieren. Die Innenräume sind mit modernen blauen Sesseln und Tischen ausgestattet, die dem Fleur de Lin ein zeitgemäßes und doch klassisches Aussehen verleihen. Die gleiche Perfektion zeichnet den privaten Speiseraum, den Konferenzraum und die sanitären Anlagen aus.

Küchenchef Lode De Roover, 2011 zum besten Nachwuchskoch gewählt, ist von HIMACS begeistert. Er hat auch seine Privatküche von KLETZ und SAAM gestalten und mit dem Solid- Surface-Material der neuen Generation ausstatten lassen.